Abschlussveranstaltung "Enkeltaugliche Land- und Ernährungswirtschaft"

Wie sieht eine enkeltaugliche Land- und Ernährungswirtschaft aus – und wie kommen wir dahin?

Diese Frage stand im Zentrum der Abschlussveranstaltung des Teilprojekts Nachhaltige Land- und Ernährungswirtschaft im Rahmen von BIO.Re-Na – Biosphäre.Regional-Nachhaltig, gefördert durch die Metropolregion Hamburg.

Am 8. April 2025 kamen Akteur:innen aus Landwirtschaft, Verarbeitung, Handel und Zivilgesellschaft am Elbberg in Boizenburg zusammen, um Erkenntnisse, Learnings und ganz konkrete Praxisbeispiele aus der Region Elbe-Schaalsee zu teilen.

Einblicke in die Praxis – ein Auszug der Speaker:

• Thomas Breitling, Denkwerkstatt FOOD, zeigte am Beispiel von Elbweiderind, worauf es beim Aufbau regionaler Wertschöpfungsketten ankommt – und wo Stolpersteine liegen.
• Dr. Lisa Schulz und der regionale Züchter Michael Teickner aus der Block Gruppe berichteten über ihr langjähriges Rinderzuchtprogramm – ein Modell für partnerschaftlich gedachte Nachhaltigkeit in Gastronomie und Landwirtschaft.
• Holger Belz, Archezentrum Amt Neuhaus, stellte den fast vergessenen Waldstaudenroggen in den Mittelpunkt: vom Anbau über die Verarbeitung in der Mühle Bardowick bis zurVermarktung in der Region – ein gelungenes Beispiel für gelebte Regionalität.
• Daniel Charigault vom Förderverein Biosphäre Schaalsee erläuterte das Projekt Biosphäre-Obst: Wie Streuobstwiesen erhalten und ihre Früchte sinnvoll in regionale Produkte überführt werden können.

In der Diskussion wurde klar: Die Potenziale der Region sind groß – die Herausforderungen aber ebenso. Was es braucht? Mehr Zusammenarbeit, Sichtbarkeit und passende Governance-Strukturen.Mit BIO.Re-Na setzt die Metropolregion Hamburg ein Zeichen für die Stärkung ländlicher Räume und macht die Biosphärenreservate Elbe-Schaalsee zum Leuchtturm nachhaltiger Entwicklung.

Die Learnings und Ergebnisse fließen nun in die Verstetigung des Projekts ein. Wir danken allen Referierenden, Projektbeteiligten und Partner:innen für ihr Engagement!